¿ Conocías los beneficios de comer legumbres todos los días?
Las legumbres como las arvejas, habas, garbanzos, lentejas, porotos (aduki, alubia, manteca, etc.) y soja nos aportan:
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Energía para realizar nuestras actividades
- Hidratos de carbono complejos que nos dan energía, alimenta a nuestra microbiota favoreciendo el crecimiento de bacterias buenas en nuestro intestino y son de bajo índice glucémico, osea que no aumenta rápidamente la glucemia o azúcar en sangre.
- Aportan fibras
- Son super importantes para ayudarte a mantener o reducir el peso corporal
- Ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares, la obesidad y la diabetes
- Previene la constipación, te ayuda a ir de cuerpo de forma diaria
- Alimenta a la microbiota buena de tu intestino
- Demora la absorción de glucosa, grasas y colesterol de los alimentos
- Aportan proteínas, es imposible cubrir los requerimientos de proteínas en una dieta vegana sin las legumbres
- Nos brindan vitaminas que colaboran con nuestro sistema nervioso, cardiovascular y sistema digestivo.
- Nos aportan Vitamina E ,gran antioxidante que ayuda a proteger nuestros tejidos,
- Son ricas en calcio( principalmente la soja y los porotos blancos), magnesio y potasio contribuyendo a la salud ósea y disminuyendo el riesgo de fracturas y osteoporosis
- Son la principal fuente de hierro vegetal que previene la anemia y transporta oxígeno a todos los órganos del cuerpo para que funcione adecuadamente.
Si bien pueden atribuirles ciertos malestares digestivos cuando se inicia el consumo a diario,..... la buena noticia es que ese malestar es causado por sustancias muy relevantes para la salud digestiva…..la molestia de hoy es la salud de tu intestino de mañana!